Diferenzas entre revisións de «Carnizaría»

sen resumo de edición
== Historia ==
[[Ficheiro:12-alimenti,carni_bovine,Taccuino_Sanitatis,_Casanatense_418.jpg|miniatura|Ilustración medieval do ''Tacuina sanitatis'' ([[século XIV]]).]]
Dende tempos dos [[Imperio Romano|romanos]], o oficio de carniceiro estivo regulamentado, diversificado e ás veces dotado de certos privilexios. Na [[Idade Media|idade media]] [[Europa|europea]] era un cargo hereditario. En [[1096]], creouse o primeiro establecemento de venda de carne en [[París]] (actual ''Place du Châtelet'') deste xeito iniciouse a caste da ''Grandepenee'' en mans dunhas familias determinadas que foron ós poucos facéndose máis ricos (eran só unhas 20 familias aproximadamente). Os estatutos de [[1589]] en Francia obrigaron ós carniceiros a comercializar a carne xusto no intre no que se pesaba a carne en [[Balanza|balanzas]], e non a ollo como se viña facendo dende moi antigo.
 
== Notas ==
238.635

edicións