Carnizaría: Diferenzas entre revisións

A '''carnizaría'''<ref>{{DRAG|carnizaría}}</ref> ou '''cortadoría'''<ref>{{DRAG|cortadoría}}</ref> é un establecemento onde se comercializan diferentes tipos de [[Carne|carnes]] crúas dedicadas ó consumo humano. Xeralmente, na carnizaría realízanse as tarefas de procesado finais tales como despezamento e o [[Carne picada|picado]] das carnes. O equipamento mínimo dunha carnicería consta dun refrixerador industrial, un soporte para o despezamento, un conxunto de coitelos e un mostrador refrixerado.