Mononucleótido de flavina: Diferenzas entre revisións

O FMN é a forma principal na cal se atopa na célula a riboflavina. Require máis enerxía para producirse, pero é máis soluble ca a riboflavina. Un encima chamado [[riboflavina quinase]] fosforila a riboflavina e orixina a riboflavina-5'-fosfato ou FMN.

 

Utilízase como [[colorante alimentario]] co número '''[[números E|E101a]]''', e ten cor amarela-laranxa.

Outro colorante alimentario moi relacionado, o E106, é o sal sódico da riboflavina-5′-fosfato, que consiste basicamente nun sal monosódico do [[éster]] 5′-monofosfato de riboflavina. Este composto convértese rapidamente en riboflavina libre despois da súa inxestión. Atópase en moitos alimentos para bebés e rapaces pequenos como [[marmelada]]s, [[leite|lácteo]]s, e doces.