Ajiaco: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Creada como tradución da páxina "Ajiaco" |
(Sen diferenzas.)
|
Revisión como estaba o 29 de novembro de 2016 ás 08:57
Ajiaco é o nome dado a unhas sopas típicas da Hispanoamérica intertropical. Consiste usualmente nunha sopa ou guiso a base de diversos ingredientes sólidos como legumes ou tubérculos picados en anacos, e anacos pequenos de diversas carnes. Dependendo da zona ou o país podería incluír ají ou aguacate.[1]
Etimología
O Dicionario indio do gran Tolima rexistra a acepción: Ajiaco, especie de sancocho con condimento de ají. Sostén que a súa etimoloxía está baseada na palabra do taíno "axí".
Véxase tamén
Bibliografía
- Ramírez Sendoya, Pedro José (1952). Diccionario Indio del Gran Tolima. Editorial Minerva LTDA. R498.6 R15d 19 ed. (Biblioteca Luis Ángel Arango).