Morcilla: Diferenzas entre revisións

A morcilla pode facerse con diferentes ingredientes se ben o [[sangue]], normalmente de [[porco]], é o ingrediente principal, o cal ten que ser remexido cunha aspilladoira durante un anaco para evitar que calle. As morcillas poden ser salgadas ou doces, mais en Galicia son habituais as doces, que amais de azucre (antano adubadas con mel), poden levar uvas[[uva]]s, figos[[figo]]s pasos e piñóns[[Piñón (semente)|piñón]]s e, para espesar, [[Miolo (pan)|miolo de pan]], [[fariña]] ou [[arroz]]. Unha vez introducida esta mondongada nas tripas, átanse unindo os extremos e se cocen durante unha media hora. Despois cólganse para que sequen ben, mais non se afuman<ref>{{Cita web|url=http://portaldaspalabras.gal/lexico/setestrelo/porco-embutido/|páxina-web=Portal das Palabras|título=Porco embutido|data-acceso=12 de novembro de 2016}}</ref>.