Suxi: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Sen resumo de edición |
m Arranxos varios |
||
Liña 21:
== Como comer o suxi ==
Os elementos básicos no intre de consumir suxi son: un prato, ''hashi'' (ou pauciños de madeira), ''[[hashioki]]'' (ou pousa-paus), [[wasabi]] e ''gari'' (ou [[xenxibre]] curtido).
* Os xaponeses aconsellan comelo con paus ou cubertos de madeira, ou directamente coa man; mais cómpre evitar o uso de utensilios metálicos como [[garfo]]s, [[culler]]es ou pinzas, xa que os mesmos alterarían o sabor da comida.
Liña 35:
== Presentación ==
[[Ficheiro:Sushi DSC02005.JPG|225px|miniatura|dereita|Preparación do suxi nun ''sushi bar'', xunto co ''kaitenzushi'' movendo os pratos]]
Existen [[restaurante]]s especializados en suxi chamados ''[[Transportador de banda para sushi|kaiten zushi]]'' (回転寿司, ''tren de suxi'' ou ''cinta transporadora de suxi''), transportan o sushi ao longo dunha barra, sendo este o xeito máis corrente de amosar este prato, tanto no Occidente coma no Xapón; os clientes van tomando os pratos como desexen. Cada prato da barra está codificado con cores e cada cor denota o prezo do suxi; ao final, cando se paga, a conta realízase con base na cantidade total de pratos que o cliente tome.
No Xapón tradicionalmente adoita preferirse comer no intre da preparación. Sérvese o suxi en pratos de madeira ou [[laca]] de estilo [[minimalismo|minimalista]] xaponés, xeométricos e cun ou dous tons de cores, mantendo a estética da gastronomía xaponesa. Moitos restaurantes pequenos de suxi actualmente non usan pratos, o sushi é inxerido directamente do mostrador de madeira, tomándoo coa man.
Tamén o suxi é apto como comida de [[picnic]]; é frecuente que os restaurantes especializados preparen ''caixas [[bentō]]'' (''shōkadō bentō'', 松花堂弁当) para levar.
Liña 50:
;''[[Hocho]]'' (包丁): [[coitelo]] de cociña especial para cortar o suxi e filetear o peixe.
;''[[Makisu]]'' (巻き簀): [[esteira]] de [[bambú]].
;''[[Ryoribashi]]'' (料理箸): [[pau
;''[[Shamoji]]'' (しゃもじ): paleta de madeira para o arroz.
;''[[Makiyakinabe]]'' (巻き焼き鍋 o まきやきなべ) ou ''tamagoyakiki'' (玉子焼き器 o たまごやきき): [[tixola]] de [[tamagoyaki]] rectangular ou cadrada (depende do estilo).
| |||