Aceite de oliva: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m →Véxase tamén: Commonscat |
Sen resumo de edición |
||
Liña 1:
[[Ficheiro:Aceitera (Deltebre).jpg|miniatura|Aceite de oliva extra virxe, adóitase servir directamente de aceiteiras de cristal con formas características como esta.]]
O '''aceite de oliva'''<ref>''Dicionario de alimentación e restauración'', VV. AA. (2012) Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref> é un [[aceite vexetal]] de uso principalmente [[Arte culinaria|culinario]] que se extrae do froito recentemente colleitado da [[oliveira]] (''Olea europaea''), denominada [[oliva]]. Case a terceira parte da polpa da oliva é aceite, é por esta razón pola que dende moi antigo extraeuse doadamente o seu aceite cunha simple [[presión]] exercida por un primitivo [[muíño]]<ref>[[Harold McGee|McGee, H]]: ''On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen'' (2004) {{en}}. ISBN 0-684-80001-2.</ref>.
== Características ==
|