Grella: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
mSen resumo de edición |
Sen resumo de edición |
||
Liña 3:
Unha '''grella'''<ref>Nome galego en Portal das Palabras para o utensilio</ref> é unha estrutura de variñas metálicas paralelas que serve para cociñar sobre as [[brasa]]s, principalmente carne ou peixe<ref>VV. AA. (2012) ''Dicionario de alimentación e restauración'', Santiago de Compostela, Termigal. Xunta de Galicia. Real Academia Galega</ref>.
No [[Río da Prata]], dada o extendido costume de comer carne [[asado|asada]] con gran frecuencia, é común que en o patio traseiro das vivendas teña unha barbacoa ou churrasqueira feita en ladrillo e con cheminea, na que se fai lume de leña e se cociña o asado a pouco lume. Tamén é común en Galicia ter unha [[lareira]] ou churrasqueira exterior nun [[alpendre]] para facer [[churrasco]]s na grella: [[carne]]s, [[costela]]s, [[Chourizo|chourizos crioulos]] ou [[peixe]]s ([[sardiña]]s, [[bacallau]]...) e hoxe en día pola influencia anglosaxoa: [[salchicha]]s e [[hamburguesa]]s.
|