Diferenzas entre revisións de «Maionesa»

(→‎Orixe: homónimo)
(→‎Preparación: homónimo)
 
== Preparación ==
Prepárase en frío, batendo enerxicamente os ingredientes nun [[morteiro (utensilio)|morteiro]] até conseguir a emulsión; primeiro ponse o ovo, o sal e as pingas de limón, a seguir vaise engadindo o aceite mentres se vai batendo. Algunhas receitas cambian o limón por [[vinagre]]. Hoxe en día é doado preparala cun [[batedor]] eléctrico ([[batedor de brazo]] ou ''minipimer'') ou cun [[sifón (gastronomía)|sifón]] de cociña.
 
Actualmente pódese mercar a maionesa comercial xa envasada no supermercado. Normalmente ven en botes de vidro cunha tampa fechada ao baleiro, e contén estabilizadores e substancias conservantes.
31.953

edicións