Seguridade alimentaria: Diferenzas entre revisións

A necesidade dunha nova perspectiva no control da salubridade dos alimentos xurdexorde a raíz das crises alimentarias dos anos noventa ([[dioxina]]s nos ovos belgas, [[febre aftosa]] no gando e, sobre todo, a crise das ''vacas tolas'' ou [[encefalopatía esponxiforme bovina]]). Estes gravísimos problemas de saúde pública puxeron de manifesto que o control oficial dos [[alimento]]s, baseado na inspección das industrias que os elaboraban, dos establecementos que os poñían á venda e dos propios produtos alimenticios no mercado, non abondaba para garanti-la súa aptitude para o consumo.