Feixón: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Lameiro (conversa | contribucións)
→‎Historia e cultivo: corrixo maínzo por paínzo
m Arranxos varios using AWB
Liña 32:
Os feixóns foron unha importante fonte de [[proteína]]s ao longo da historia, e ségueno a ser hoxe {{cómpre referencia}}.
 
É unha das plantas cultivadas desde máis antigo, habendo probas do seu uso en [[Asia]] dende o sétimo milenio antes de Cristo<ref>Chester F. Gorman, "Hoabinhian: a pebble-tool complex with early plant associations in Southeast Asia", ''Science'', 1969.</ref>, dende hai seis mil anos en [[América]]<ref>Chazan, Michael World Prehistory and Archaelogy: Pathways through Time, p. 271. 2008 Pearson Education, inc. Isbn= 0-205-40621-1</ref> e máis de dous mil en [[Europa]].<ref> Daniel Zohary and Maria Hopf. ''Domestication of Plants in the Old World'' 2000:114.</ref>
 
No [[México]] [[precolombino]] o feixón era obxecto, xunto co [[maínzo]] e a [[cabaza]], dun complexo sistema de cultivo combinado que sobreviviu até hoxe.
Liña 51:
 
=== A produción galega ===
En Galicia as provincias da Coruña e Lugo son as que xeran a maior parte da produción. En 2001 o 57% da produción galega era de orixe coruñesa e o 20% da provincia de Lugo.
 
[[Ficheiro:Phaseolus_Beans.jpg|miniatura|300px|As sementes chámanse feixóns ou fabas ]]
== Tipos de sementes ==
Podemos atopar sementes de moi variadas cores e formas, que se diferencian ademais polo seu brillo, debido á gran diversidade xenética que existe dentro da especie.
Liña 60:
É un alimento espallado practicamente por todo o mundo, nas súas diferentes variedades de sementes e vaíñas.
 
En Galicia as fabas son usadas como ingredientes do [[caldo galego|caldo]], e os feixóns verdes cómense habitualmente cocidos. En España hai varios pratos rexionais a base de fabas, como a [[fabada]] [[Asturias|asturiana]], as ''mungetes amb butifarra'' catalás ou o ''arròs amb fesols i naps'' [[Comunidade Valenciana|valenciano]]. En [[Portugal]] existen varias ''[[feijoada]]s'' típicas, como a ''feijoada à transmontana'', as ''tripas à moda do Porto'' ou o ''feijão frade com atúm''. Na [[América Latina]] existe unha gran cantidade de pratos, como as [[Brasil|brasileirasbrasil]]eiras feixoadas de ''mistura'' ou ''feijão com arroz'', os ''frijoles'' e ''gallo pinto'' de México e [[Centroamérica]], ou os ''porotos'' [[Chile|chilenoschile]]nos.
 
[[Ficheiro:Phaseolus vulgaris.jpg|miniatura|300px| As vaíñas son os ''feixóns verdes''.]]