Peixe azul: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Desfixéronse as edicións de 193.144.37.37 (conversa); cambiado á última versión feita por BanjoBot 2.0 |
|||
Liña 15:
Malia o alto contido graxo destas especies de peixe, o certo é que estas graxas son polinsaturadas, polo que aumentan os niveis de colesterol [[HDL]] ("bo") diminuíndo así os niveis de colesterol [[LDL]] ("malo") e deste xeito minimízanse os riscos de enfermidades cardiovasculares.
Con todo, é bo acoutar que como todo produto cárnico contén [[purina]]s, polo cal deben evitarse en caso de [[gota (enfermidade)|gota]] ou [[hiperuricemia
== Principais peixes azuis ==
<div style="-moz-column-count:3; column-count:3;">
* [[Atún]] e bonito do Norte
* [[Sardiña]]
* [[Bocarte]]
* [[Arenque]]
* [[Salmo (xénero)|Salmón]]
* [[Troita]] (de mar)
* [[Salmonete de lama]]
* [[Salmonete de rocha]]
* [[Anguía]]
* [[Congro]]
* [[Xurelo]]
* [[Peixe espada]]
* [[Lamprea]]
* [[Xarda]]
* [[Castañeta]] ou palometa negra
</div>
O [[bacallau en salgadura]] considérase, a nivel nutricional, un peixe azul, xa que o proceso de salgadura aumenta considerablemente a súa concentración de graxa.
== Notas ==
{{Listaref}}
== Véxase tamén ==
=== Biblografía ===
* Clover, Charles. 2004. ''[[The End of the Line: How Overfishing Is Changing the World and What We Eat]]''. Ebury Press, London. ISBN 0-09-189780-7
=== Outros artigos ===
* [[Peixe branco]] - Outra categoría de peixe
* [[Gastronomía mediterránea]] - unha das cociñas que máis peixe azul inclúe
{{Control de autoridades}}
[[Categoría:Nutrición]]
| |||