Enfermidade de orixe alimentaria: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Substitución automática de "Osias_Beert_-_Oysters_1610_.jpg" por "Osias_Beert_-_Oysters_1610.jpg" segundo o ordenou [[commons:User:Steinsplitter|Steinspl... |
m →Sinonimia: ligazóns |
||
Liña 27:
As '''infeccións alimentarias''' designan aquelas enfermidades provocadas pola propia presenza do xerme no alimento, en cantidade variable segundo a especie. Estas bacterias, inxeridas co alimento, multiplícanse no intestino do hospedador causándolle distintas patoloxías. É o caso da [[salmonelose]], [[listeriose]], [[vibriose]] ou da intoxicación por ''Campylobacter'', entre outras.
As '''toxiinfeccións alimentarias''' (abreviadas como '''TIA'''), designarían unha situación combinada das dúas anteriores, con enfermidades nas que hai presenza de xermes vivos que producen toxinas. Algúns autores utilizan as formas ''toxoinfeccións'' ou ''toxicoinfeccións''. Este é o caso das intoxicacións por ''[[Clostridium perfringens]]'' ou ''[[Escherichia coli]]'' enterotoxixénico, por exemplo.
Na actualidade non se adoita facer estas distincións dado que a epidemioloxía, sintomatoloxía ou control son basicamente comúns nos tres casos. No seu lugar utilízase a denominación colectiva de '''intoxicacións alimentarias'''.
| |||
