Strudel: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Nova páxina: "thumb|260px|Anacos dun ''[[Apfelstrudel'' ou strudel de mazá.]] O '''strudel''' é un doce orixinario de Austria e Alemaña, elaborado cunha..." |
mSen resumo de edición |
||
Liña 1:
[[Ficheiro:Strudel.jpg|thumb|260px|Anacos dun ''[[Apfelstrudel]]'' ou strudel de mazá.]]
O '''strudel''' é un [[doce]] orixinario de [[Austria]] e [[Alemaña]], elaborado cunha masa de [[masa follada|follado]] reenchida xeralmente con [[mazá]]s aromatizadas con [[canela]] e [[pasa]]s, que se enrola e se coce no [[forno]]<ref>Definición e termo en galego en ''Dicionario de alimentación e restauración'', VV. AA. (2012), [[Santiago de Compostela]], Termigal. [[Xunta de Galicia]]. [[Real Academia Galega]]</ref>. O máis coñecido é o de mazá ou ''[[Apfelstrudel]]''. Tamén é coñecido o ''[[Topfenstrudel]]'', elaborado con [[queixo quark]].
O nome ''strudel'' significa "remuíño" en [[Lingua alemá|alemán]], pola forma pregada que se lle dá á masa. O strudel sería unha reelaboración do doce [[baclava]], típico de [[Oriente Próximo]], feito de camadas de masa filo que se reenchen con froitos secos, especialmente [[anacardio]]s, [[pistacho]]s ou [[améndoa]]s, e bañado en [[mel]]<ref>[http://www.portaldaspalabras.gal/setestrelo/estranxeirismos-que-se-comen Artigo en Portal das Palabras]</ref>.
| |||
