Porco: Diferenzas entre revisións

{{1000}}

{{Taxobox

En [[Galicia]], a crianza do porco goza de gran tradición. Isto demóstrase na popular [[matanza do porco]] de [[Martiño de Tours|San Martiño]] ou a fama de xamóns coma o de [[Lalín]] ou o da [[A Cañiza|Cañiza]].<ref>Refraneiro popular: ''Para porcos, na Cañiza''.</ref>

 

O porco críase sobre todo pola súa carne, ben para ser consumida fresca, en salazón ou transformada en [[embutido]]s ou outros produtos cárnicos. Entre outros, do porco saen o [[lacón]], o [[xamón]], o [[touciño]] ou o [[chourizo]]. Este é o seu uso principal sobre todo na cría tradicional doméstica. Pero o porco fai bo o que se di del e ten outros moitos usos:

* Manufacturas:

=== Porco celta ===

{{Artigo principal|Porco celta}}

A raza de [[porco celta]] é unha variedade que até comezos do [[século XX]] era a maioritaria en Galiza. Despois de estar a piques de desaparecer durante os anos oitenta, en [[1999]] púxose en marcha a ''Asociación de Criadores de Gando Porcino Celta''. O apoio público coa creación dun rexistro da raza e a difusión das cualidades deste animal está a favorecer o rexurdimento da cabana maioritaria en Galiza, antes de se ver desprazada por novas razas que ofrecían un maior crecemento.