Ácido graxo esencial: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Cambio o modelo: Cite journal; cambios estética |
m Bot:Retiro parámetro non usado "month=" |
||
Liña 21:
* Outras funcións son:
** Forman [[balsa lipídica|balsas lipídicas]], que actúan na [[sinalización celular]]. <ref name="WStillwell">{{Cita publicación periódica |author=Stillwell W, Shaikh SR, Zerouga M, Siddiqui R, Wassall SR |title=Docosahexaenoic acid affects cell signaling by altering lipid rafts |journal=Reproduction, Nutrition, Development |volume=45 |issue=5 |pages=559–79 |year=2005 |pmid=16188208 |doi=10.1051/rnd:2005046}}</ref>
** Actúan sobre o [[ácido desoxirribonucleico|ADN]] activando ou inhibindo [[factor de transcrición|factores de transcrición]] como o [[NF-κB]], que está asociado coa produción de [[citocina]]s [[inflamación|proinflamatorias]]. <ref name="PCalder">{{Cita publicación periódica |author=Calder PC |title=n-3 fatty acids, inflammation, and immunity--relevance to postsurgical and critically ill patients |journal=Lipids |volume=39 |issue=12 |pages=1147–61 |year=2004
<div id="nomenclature">
Liña 29:
Entre 1930 e 1950, o [[ácido araquidónico]] e o [[ácido alfa-linolénico|ácido linolénico]] eran considerados "esenciais" porque basicamente tiñan a capacidade de fornecer os requirimentos para o crecemento das ratas que recibían dietas carentes de graxas. Posteriores investigacións demostraron que o metabolismo humano require tanto ácidos graxos ω-3 coma ω-6. Ata certo punto, calquera ácido graxo ω-3 ou ω-6 pode aliviar os peores síntomas da deficiencia en ácidos graxos do seu tipo. Os ácidos graxos son necesarios tamén en fases críticas da vida, como por exemplo a lactación, e nalgunhas doenzas. En textos non científicos pode verse ás veces que se consideran esenciais todos os ácidos graxos ω-3 e ω-6. Fontes autorizadas con frecuencia inclúen as dúas familias completas ω-3 e ω-6 sen darlles calificación, ou considéranos esenciais se non se poden sintetizar ''de novo'' en cantidades suficientes, polo que o significado do termo esencial queda un pouco difuso actualmente. <ref name=Hutchins>
{{cite web|url=http://www.medscape.com/viewarticle/514322_1|title=Symposium Highlights -- Omega-3 Fatty Acids: Recommendations for Therapeutics and Prevention |year= 10/19/2005|author=Heather Hutchins, MS, RD |quote=Omega-3 fatty acids and their counterparts, n-6 fatty acids, are essential polyunsaturated fatty acids (PUFA) because they cannot be synthesized de novo in the body.}}</ref><ref name=Nugent>{{Cita publicación periódica |author=Nugent KP, Spigelman AD, Phillips RK |title=Tissue prostaglandin levels in familial adenomatous polyposis patients treated with sulindac |journal=Diseases of the Colon and Rectum |volume=39 |issue=6 |pages=659–62 |year=1996
Os ácidos graxos poliinsaturados de cadea longa tradicionalmente non se consideran esenciais. Para unha discusión sobre a calificación como esencial dun ácido graxo actualmente véxase ''Cunnane 2003''<ref name="SCunnane">{{Cita publicación periódica |author=Cunnane SC |title=Problems with essential fatty acids: time for a new paradigm? |journal=Progress in Lipid Research |volume=42 |issue=6 |pages=544–68 |year=2003
Os ácidos graxos esenciais non deben confundirse cos [[aceite esencial|aceites esenciais]], os cales se denominan "esenciais" só no senso de que son unha ''esencia'' concentrada.
Liña 41:
Algunhas das fontes de ácidos graxos ω-3 e ω-6 son o [[peixe azul]] e o [[marisco]], [[bacallau]], [[semente de liño]], [[aceite de soia]], [[aceite de oliva]], [[aceite de colza]], [[semente de cabaza]], [[pipas de xirasol]], [[verdura]]s, e [[Noz (froito da nogueira)|noces]].
Os ácidos graxos esenciais interveñen en moitos procesos metabólicos, e hai evidencias que suxiren que baixos niveis de ácidos graxos esenciais, ou un balance desaxeitado dos distintos tipos de ácidos graxos esenciais, pode ser un factor que actúe no desenvolvemento de diversas doenzas, como a [[osteoporose]].<ref>{{Cita publicación periódica |author=Kruger MC, Horrobin DF |title=Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review |journal=Progress in Lipid Research |volume=36 |issue=2-3 |pages=131–51 |year=1997
As fontes vexetais de ω-3 non conteñen [[ácido eicosapentaenoico]] nin [[ácido docosahexaenoico]]. O corpo humano pode (e en dietas vexetarianas estritas debe) converter o ácido α-linolénico en ácido eicosapentaenoico e despois en ácido docosahexaenoico. Isto require un maior traballo metabólico para o corpo, que se pensa que é a razón de que a absorción de ácidos graxos esenciais é moito maior de fontes animais ca de fontes vexetais.
Liña 53:
== Saúde humana ==
'''Cardioloxía'''. Os ácidos graxos esenciais xogan un importante papel na vida e morte das células cardíacas. <ref>{{Cita publicación periódica |author=Honoré E, Barhanin J, Attali B, Lesage F, Lazdunski M |title=External blockade of the major cardiac delayed-rectifier K+ channel (Kv1.5) by polyunsaturated fatty acids |journal=Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America |volume=91 |issue=5 |pages=1937–41 |year=1994
A '''deficiencia en ácidos graxos esenciais''' orixina unha [[dermatite]] similar á vista na deficiencia de cinc ou na deficiencia de [[biotina]]. <ref name="Andrews">James, William; Berger, Timothy; Elston, Dirk (2005). ''Andrews' Diseases of the Skin: Clinical Dermatology''. (10th ed.). Saunders. ISBN 0-7216-2921-0.</ref>
'''Depresión'''. Diversas investigacións suxiren que un consumo elevado de peixe e ácidos graxos omega-3 está asociado coa diminución dos casos de depresión. As concentracións baixas de [[ácido 5-hidroxiindolacético]] no cerebro están asociadas coa depresión e suicidio, e este ácido sintetízase nunha [[vía metabólica]] que empeza con ácidos omega-3 como o docosahexaenoico. <ref name=pmid15777365>{{Cita publicación periódica |author=Rees AM, Austin MP, Parker G |title=Role of omega-3 fatty acids as a treatment for depression in the perinatal period |journal=The Australian and New Zealand Journal of Psychiatry |volume=39 |issue=4 |pages=274–80 |year=2005
Hai grandes concentracións de ácido docosahexaenoico nas membranas [[sinapse|sinápticas]] do cerebro. Isto é fundamental para a a transmisión sináptica e a fluidez das membranas. A proporción correcta entre os ácidos graxos omega-6 e omega-3 é importante para evitar desequilibrios na fluidez da membrana. Dita fluidez afecta ao funcionamento de encimas como a [[adenilato ciclase]] e canles iónicas como as do [[calcio]], [[potasio]], e [[sodio]], o que á súa vez afecta ao número e funcionamento dos receptores, e aos niveis do [[neurotransmisor]] [[serotonina]]. Como as dietas dos países occidentais son deficientes en omega-3 e excesivas en omega-6, equilibrar esta proporción sería beneficioso para a saúde.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Logan AC |title=Omega-3 fatty acids and major depression: a primer for the mental health professional |journal=Lipids in Health and Disease |volume=3 |issue= 1|pages=25 |year=2004
Investigacións clínicas suxiren que o tratamento da depresión das nais con ácidos graxos omega-3 é beneficioso durante o período perinatal.<ref name=pmid15777365/> Unha metaanálise de ensaios con suplementos de ácido eicosapentaenoico como tratamento para a depresión en mulleres non embarazadas concluíu que os suplementos con máis do 60% dese ácido son efectivos, pero os que conteñen principalmente ácido docosahexaenoico, ou menos do 60% de ácido eicosapentaenoico, non o eran. <ref>PMID 21939614 Meta-analysis of the effects of eicosapentaenoic acid (EPA) in clinical trials in depression, 2011</ref>
| |||