Tanino: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot: Cambio o modelo: Cite journal |
m Bot:Retiro parámetro non usado "month=" |
||
Liña 70:
== Nutrición ==
Os taninos consideráronse tradicionalmente [[antinutriente]]s (substancias que interfiren coa absorción dos nutrientes) pero agora sábese que as súas propiedades como produtos beneficiosos ou antinutricionais dependen da súa estrutura química e dosificación. As novas tecnoloxías utilizadas para analizar estruturas químicas e moleculares mostraron que a división entre taninos condensados e hidrolizables é demasiado simplista. <ref>{{Cita publicación periódica |author=Muller-Harvey I, McAllan AB |title=Tannins: Their biochemistry and nutritional properties |journal=Adv. Plant Cell Biochem. And Biotechnol. |volume=1 |pages=151–217 |year=1992}}</ref> Estudos recentes indican que os produtos que conteñen taninos do [[castiñeiro]] en doses baixas (0,15–0,2 %) poden ser beneficiosos na dieta. <ref>{{Cita publicación periódica |author=Schiavone A, Guo K, Tassone S, ''et al.'' |title=Effects of a natural extract of chestnut wood on digestibility, performance traits, and nitrogen balance of broiler chicks |journal=Poult. Sci. |volume=87 |issue=3 |pages=521–7 |year=2008
Na nutrición animal, algúns estudos suxiren que os taninos de castiñeiro teñen efectos positivos na calidade do [[ensilado]] (conservación de forraxe por [[fermentación]] láctica) empacado, ao reduciren o nitróxeno non proteico.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Tabacco E, Borreani G, Crovetto GM, Galassi G, Colombo D, Cavallarin L |title=Effect of chestnut tannin on fermentation quality, proteolysis, and protein rumen degradability of alfalfa silage |journal=J. Dairy Sci. |volume=89 |issue=12 |pages=4736–46 |date=1 December 2006|pmid=17106105 |url=http://jds.fass.org/cgi/pmidlookup?view=long&pmid=17106105 |doi=10.3168/jds.S0022-0302(06)72523-1}}</ref> Tamén se informou dunha mellora da fermentabilidade dos produtos nitroxenados da [[soia]] no [[rume]]. <ref>{{Cita publicación periódica |doi=10.1051/animres:19930210 |author=Mathieu F, Jouany JP |title=Effect of chestnut tannin on the fermentability of soyabean meal nitrogen in the rumen |journal=Ann Zootech |volume=42 |page=127 |year=1993 |issue=2}}</ref> Estudos <ref>{{Cita publicación periódica |author=González S, Pabón ML, Carulla J |title=Effects of tannins on in vitro ammonia release and dry matter degradation of soybean meal |journal=Arch. Latinoam. Prod. Anim. |volume=10 |issue=2 |pages=97–101 |year=2002}}</ref> sobre a liberación de amoníaco ''in vitro'' e a degradación da materia seca da fariña de soia comparando tres tipos de taninos (de ''[[Schinopsis]]'', [[acacia]] e castiñeiro) demostraron que os taninos de castiñeiro son máis eficientes na protección da fariña de soia da degradación ''in vitro'' polas bacterias do rume.
Liña 92:
[[Ficheiro:Strawberries in white bowl.jpg|thumb|Amorodos.]]
[[Ficheiro:Tannin in Plastic container.jpeg|thumb|right|Taninos en envase plástico.]]
A maioría das [[baga]]s, como os [[arando vermello|arandos vermellos]], <ref>{{Cita publicación periódica |author=Vattem DA, Ghaedian R, Shetty K |title=Enhancing health benefits of berries through phenolic antioxidant enrichment: focus on cranberry |journal=Asia Pac J Clin Nutr |volume=14 |issue=2 |pages=120–30 |year=2005 |pmid=15927928 |url=http://www.nupro.net/science/enhnce%20berry%20phenoli.pdf}}</ref> os [[arando]]s (azuis), e outros froitos como os [[amorodo]]s <ref>{{Cita publicación periódica |author=Puupponen-Pimiä R, Nohynek L, Meier C, ''et al.'' |title=Antimicrobial properties of phenolic compounds from berries |journal=J. Appl. Microbiol. |volume=90 |issue=4 |pages=494–507 |year=2001
[[Froito]]s secos como as [[abelá]]s e [[Noz (froito da nogueira)|noces]] conteñen grandes cantidades de taninos. As [[améndoa]]s teñen contidos baixos. <ref>http://google.com/search?q=cache:K-qF4vdf8a8J:www.icomst.helsinki.fi/icomst2008/Paper%2520CD/General%2520speakers%2Bposters-3p%2520papers/Session2/2B/2B.3.Amarowicz.pdf+tannin+%22nuts%22&hl=en&ct=clnk&cd=10&gl=us {{Dead link|date=October 2010}}</ref> As [[landra]]s conteñen conteñen grandes cantidades tamén.
Liña 127:
Investigouse o uso de [[resina]]s feitas de taninos para eliminar o [[mercurio (elemento)|mercurio]] e [[metilmercurio]] dunha solución. <ref>{{Cita publicación periódica |author=Torres J., Olivares S., De La Rosa D., Lima L., Martínez F., Munita C.S., Favaro D.I.T. |title=Removal of mercury(II) and methylmercury from solution by tannin adsorbents |journal=Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry |volume=240 |issue=1 |pages=361–5 |year=1999 |doi=10.1007/BF02349180 |url=http://www.springerlink.com/content/nu6j27t61654t944/}}</ref> Probáronse taninos inmobilizados para recuperar [[uranio]] da auga do mar.<ref>{{Cita publicación periódica |author=Takashi Sakaguchia, Akira Nakajimaa |title=Recovery of Uranium from Seawater by Immobilized Tannin |journal=Separation Science and Technology |volume=22 |issue=6 |pages=1609–23 |date=June 1987 |doi=10.1080/01496398708058421 |url=http://www.informaworld.com/smpp/content~db=all~content=a762595700}}</ref>
Os taninos teñen un uso médico potencial. Atribúese aos taninos un potencial antiviral,<ref>{{Cita publicación periódica |author=Lü L, Liu SW, Jiang SB, Wu SG |title=Tannin inhibits HIV-1 entry by targeting gp41 |journal=Acta Pharmacol. Sin. |volume=25 |issue=2 |pages=213–8 |year=2004
Outras propiedades que se atribuíron aos taninos é protexer os riles, o sistema nervioso e antiinflamatorios.<ref name=ahpg >{{Cita publicación periódica
| |||