Diferenzas entre revisións de «Vitela»

m
sen resumo de edición
m
[[Ficheiro:Prime.jpg|thumb|[[Filete]] de vitela.]]
A '''vitela''' (ou '''carne de tenreira''') é o nome utilizado para o produto da cría de [[carne]] branca e lene de [[vaca|becerro]]s. Os xatos machos das vacas leiteiras, que son indesexados para a industria [[leite|liteira]], poden aproveitarse para a produción deste tipo de carne.<ref name="artigo-vistase">{{citarcita web |url=http://vista-se.com.br/redesocial/carne-de-vitela-ou-baby-beef/ |título=Carne de vitela|dataacceso=[[18 de febreiro]] de [[2011]] |autor=Maria de Lourdes Pereira Dias |ano=2008 |mes=Abril |formato=HTML |publicación=Vista-se.com.br |lingua=pt}}</ref><ref name="tom-regan">{{cita web |url=http://books.google.com.br/books?id=FjRJ3g9-6FcC&lpg=PA136&ots=FZoaXFbPiT&dq=%22tom%20regan%22%20veal%20wood%20iron&pg=PA136#v=onepage&q&f=false |título=The animals right debate |dataacceso=[[18 de febreiro]] de [[2011]] |autor=Carl Cohen, Tom Regan |ano=2001 |publicación=Google Libros |lingua=en}}</ref>
 
O nome "vitela", segundo o [[Portal das Palabras]]<ref>[http://www.portaldaspalabras.gal/buscador?palabra=vitelo&sinom=0&homonimo= Entrada vitelo no Portal das palabras da [[RAG]].]</ref> refírese a unha cría de até os dous anos e á súa carne (vitela ou tenreira). O termo becerro refírese á cría de máis ou menos dous anos, e cuxo e pucho de menos de dous anos, e xato mentres lle duran os [[dentes de leite]]. Xovenco, almallo ou novelo é cando xa ten tres anos.
21.448

edicións