Cervexa: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m ligazóns
m reestruturo texto da introdución
Liña 2:
[[Ficheiro:Canya cervesa2.jpg|miniatura|150px|Unha xerra de cervexa]]
[[Ficheiro:Museo Carlsberg.jpg|miniatura|150px|Museo [[Carlsberg]] en [[Copenhague]]]]
A '''cervexa''' é unha [[bebida alcohólica]] aromatizada con [[lúpulo]], obtida da [[fermentación]] (polo xeral inducida cando non espontánea), por medio dun [[lévedo]], dos [[glícido|azucres]] extraídos da [[malte]] de [[cebada]], ou ben doutros [[cereal|cereais]] en gran, copos malteados ou non. En moitos países orientais (como [[China]] ou [[Xapón]]), e nalgunhas industrias, vén sendo utilizado o [[arroz]] para baixar os custos da materia prima; mentres no [[África|continente africano]] vénse empregando o [[paínzo]] ou o [[sorgo]].
 
Dos catro elementos básicos: a [[auga]] é o principal elemento, ademais do malte, do [[lúpulo]], e do lévedo,<ref>{{Cita web|url=http://www.farodevigo.es/sociedad-cultura/2014/07/18/cerveza-artesana-casera-gana-dia/1060638.html?utm_medium=rss|título=La cerveza artesana y casera gana cada día más adeptos |autor=Faro de Vigo|lingua=castelá}}</ref>
por medio de cinco fases normais (mosto, filtrado, fervido, fermentación, maduración) pódese obter unha gama especialmente ampla de cervexas, segundo as súas [[características organolépticas]], taxa alcohólica e tipo de consumo.
 
A maior parte da produción cervexeira actual é de tipo industrial, aíndaelaborándose queno nosinterior de grandes caldeiras precedida dunha aromatización do composto base con lúpulo e outros preparados aromáticos. Nos últimos anos estanseestase afirmando a produción artesanal sobre todo nos países de tradición cervexeira máis sólida. Existe tamén un importante movemento de cervexeiros de tipo caseiro (en inglés "homebrewers").
O seu valor alcohólico están comprendido entre o 2 e o 9 por cento, mais en casos pode superar o 14 ou 15 por cento.
 
Coñecida xa na [[Idade Antiga|Antigüidade]] -[[Sumer|sumerios]], [[Celta (cultura)|celtas]], [[Antigo Exipto|exipcios]]- segue a ser unha bebida moi popular a través do mundo e en todas as civilizacións. O seu valor alcohólico están comprendido entre o 2 e o 9 por cento, mais en casos pode superar o 14 ou 15 por cento. Versións debilmente alcohólicas (menos de 2 graos de alcol) están a disposición no mercado; contrariamente a outras bebidas «sen alcol», son fabricadas cos mesmos procesos que a cervexa clásica.
Para a súa produción, en moitos países orientais (como [[China]] ou [[Xapón]]), ou nalgunhas industrias para baixar os custos da materia prima, vén sendo utilizado o [[arroz]]; mentres no [[África|continente africano]] vénse empregando o [[paínzo]] ou o [[sorgo]]. O proceso de elaboración realízase no interior de grandes caldeiras e precedido dunha aromatización do composto base con lúpulo e outros preparados aromáticos.
 
A maior parte da produción cervexeira actual é de tipo industrial, aínda que nos últimos anos estanse afirmando a produción artesanal sobre todo nos países de tradición cervexeira máis sólida. Existe tamén un importante movemento de cervexeiros de tipo caseiro (en inglés "homebrewers").
 
Coñecida xa na [[Idade Antiga|Antigüidade]] -[[Sumer|sumerios]], [[Celta (cultura)|celtas]], [[Antigo Exipto|exipcios]]- segue a ser unha bebida moi popular a través do mundo e en todas as civilizacións.
 
Versións debilmente alcohólicas (menos de 2 graos de alcol) están a disposición no mercado. Contrariamente a outras bebidas «sen alcol», son fabricadas cos mesmos procesos que a cervexa clásica.
 
== Etimoloxía ==