A '''desfosforilación''' é a retirada dun grupo [[fosfato]] (PO<sub>4</sub><sup>3−</sup>) dun [[composto orgánico]] por [[hidrólise]]. É unha [[modificación postraducional]] reversible que está acoplada á adición de grupos fosfato ou [[fosforilación]]. A desfosforilación é un proceso moi regulado, que activa e dasactiva encimas ao cortarclivar os [[éster]]es fosfóricos e [[anhídrido]]s. Un exemplo importante de desfosforilación é a conversión da [[Adenosina trifosfato|ATP]] en [[Adenosina difosfato|ADP]] e fosfoato inorgánico.
A desfosforilación utiliza un tipo de [[encima]]s hidrolíticashidrolíticos ou [[hidrolase]]s, que clivan os enlaces éster. Unha importante subclase de hirolases usada nas desfoforilacións é a das [[fosfatase]]s. AAs fosfatasefosfatases retiraretiran grupos fosfato ao hidrolizarhidrolizaren monoésteres de [[ácido fosfórico]] dando un [[ión fosfato]] libre e unha molécula cun grupo [[hidroxilo]] (OH) libre.
A reacción de fosforilación-desfosforilación reversible practiamenteocorre practicamente en todos os procesos fisiolóxicos, facendo que funcionen debidamente osas proteínaproteínas fosfatosfosfatadas necesariosnecesarias para a viabilidade do organismo. Como a desfosforilación das proteínas é un proceso clave implicado na [[sinalización celular]], as [[proteína fosfatase]]s están implicados en condicións médicas como as [[doenzas cardíacas]], [[diabetes]], e [[enfermidade de Alzheimer]].
