Diferenzas entre revisións de «Cogomelo de pé aveludado»

m
Bot: Cambio o modelo: Cita publicación
m (Bot - Trocar uso de {{Referencias}} por {{Listaref}})
m (Bot: Cambio o modelo: Cita publicación)
 
== Propiedades medicinais do ''enokitake'' ==
Os cogomelos ''enokitake'' posúen [[antioxidante]]s<ref name="pmid = 19323731">{{citaCita publicación periódica |autor=Bao HN, Ushio H, Ohshima T |título=Antioxidative activities of mushroom (Flammulina velutipes) extract added to bigeye tuna meat: dose-dependent efficacy and comparison with other biological antioxidants |publicación=Journal of Food Science |volume=74 |número=2 |páxinas=C162–9 |ano=2009 |mes=March |pmid=19323731 |doi=10.1111/j.1750-3841.2009.01069.x}}</ref><ref name="pmid = 18841979 ">{{citaCita publicación periódica |autor=Bao HN, Ushio H, Ohshima T |título=Antioxidative activity and antidiscoloration efficacy of ergothioneine in mushroom (Flammulina velutipes) extract added to beef and fish meats |publicación=[[Journal of Agricultural and Food Chemistry]] |volume=56 |número=21 |páxinas=10032–40 |ano=2008 |mes=November |pmid=18841979 |doi=10.1021/jf8017063}}</ref> ao igual que a [[ergothioneine]].<ref name="pmid = 18841979 "/>
 
Estudos da [[Universidade Nacional de Singapur]] publicados por vez primeira en 2005 confirmaron que o pé deste cogomelo contén unha gran cantidade de proteínas, denominadas ''five'', que axudan a regular o sistema de inmunidade. Ensaios en animais indicaron posíbeis usos en [[vacina]]s e [[inmunoloxía de tumores]].<ref>[http://www.nus.edu.sg/research/rg27.php New look at two wonder mushrooms], National University of Singapore, 2005.</ref>
Tamén contén flammutoxín, unha proteína [[Citólise|citólica]] e cardiotóxica<ref>{{citaCita publicación periódica |autor=Tomita T, Ishikawa D, Noguchi T, Katayama E, Hashimoto Y |título=Assembly of flammutoxin, a cytolytic protein from the edible mushroom Flammulina velutipes, into a pore-forming ring-shaped oligomer on the target cell |publicación=The Biochemical Journal |volume=333 |número=1 |páxinas=129–37 |ano=1998 |mes=xullo |pmid=9639572 |pmc=1219565 |url=http://www.biochemj.org/bj/333/0129/bj3330129.htm}}</ref><ref>{{citaCita publicación periódica |autor=Lin JY, Wu HL, Shi GY |título=Toxicity of the cardiotoxic protein flammutoxin, isolate from edible mushroom Flammulina velutipes |publicación=Toxicon |volume=13 |número=5 |páxinas=323–31 |ano=1975 |mes=novembro |pmid=54950 |doi=10.1016/0041-0101(75)90191-9}}</ref> que posibelmente apenas pode absorberse de xeito oral.
 
== Galería de imaxes ==
393.002

edicións