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* [http://www.aesan.msc.es/AESAN/web/cadena_alimentaria/subdetalle/qui_metales_pesados.shtml ''Metales pesados''] (AESAN) {{es}}
* [http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ciencia-y-tecnologia/2002/05/09/1885.php ''Los residuos de metales en los alimentos''] (Consumer.es, 9.05.2002) {{es}}
* [http://www.elika.net/datos/articulos/Archivo640/Contam%20ambientales%20BfR.pdf ''
* [http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/56e.pdf ''Informe EFSA: Selenio''] (29.05.2010) {{en}}
* [http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/54e.pdf ''Informe EFSA: Cromo''] (29.05.2010) {{en}}
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