Caipiriña (cóctel): Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
→‎Historia: lig int
m Bot: Cambio o modelo: Cite journal; cambios estética
Liña 1:
[[Ficheiro:Caipirinha.jpg|300px|thumb|Caipiriña]]
'''Caipirinha''' é o cóctel nacional de [[Brasil]], feito con [[cachaça]] ( licor de cana de azucre dura), [[azucre]] e [[Lima (froita) | lima]]. A Cachaça é a [[bebida alcohólica]] [[destilación | destilada]] brasileira máis común (tamén coñecida como ''Pinga'' ou ''Caninha''). O [[ron]] e a cachaça están feitos de produtos derivados da [[cana de azucre]]. A cachaça e o resultado da fermentación do zume da [[cana de azucre]] que logo é destilado.
 
== Receita ==
Liña 10:
Preparar directamente nun vaso ancho e baixo. Exprimir un pouco de limón e mesturar ben co azucre. Cortar as limas en trociños e metelos no vaso. Engadir abundante xeo picado e azucre ao gusto. Machucar co morteiro de man ata conseguir sacar todo o zume da lima. Agregar a cachaça e servir ao momento.
 
== Historia ==
Hai moitas historias sobre a orixe da caipiriña. O máis coñecido é o que se inicia ao redor de 1918, no [[estado de São Paulo]]. A caipiriña como a coñecemos hoxe en día creouse a partir dunha receita popular feita con limón, allo e mel, indicado para pacientes de gripe española, e que, hoxe en día, aínda se utiliza para curar os pequenos resfriados. Como era bastante común poñer un pouco de alcohol en calquera remedio caseiro para acelerar o efecto terapéutico, o ron era de uso común. "Ata que un día alguén decidiu retirar o allo e a mel. Logo engadiu unhas culleradas de azucre para reducir a acidez do limón. O xeo veu despois, para evitar a calor", explica Carlos Lima, director executivo do IBRAC (Brazilian Institute of Cachaça).<ref>http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0%2c%2cEMI278045-16940%2c00-A+HISTORIA+DA+CAIPIRINHA.html</ref><ref>http://www.drinquepedia.com/drinques/historia?drinque=146</ref>
 
== Popularidade ==
A caipiriña é o cóctel nacional de Brasil,<ref name="7x7 Made in Brazil">{{CiteCita journalpublicación periódica|last=Mackay|first=Jordan|url=http://www.7x7.com/content/made-brazil|title=Made in Brazil|date=August 10, 2006|journal=[[7x7 Magazine]]}}.</ref> e gózase nos restaurantes, bares, e moitos fogares de todo o país. Unha vez case descoñecido fóra de Brasil, a bebida volveuse máis popular e dispoñible nos últimos anos, en gran parte debido á dispoñibilidade cada vez maior de marcas de cachaça de primeiro nivel fóra de Brasil.<ref name="Everyday with Rachael Ray">{{cite web|last=Willey|first=Rob|url=http://www.belezabrazil.com/pages/pres_03.asp?id=70|publisher=Cane and Able|month=February | year=2006|title=Everyday with Rachael Ray|accessdate=2007-01-14|quote=The caipirinha--a sour-sweet combination of crushed limes, sugar and cachaça—has become the darling of American bartenders, and first-rate cachaça is at last finding a place on American liquor-store shelves.}}</ref> A [[International Bartenders Association]] designouno como un dos seus [[IBA Official Cocktail|cócteles oficiais]]. <ref name="IBA Homepage">{{cite web|publisher=IBA|url=http://www.iba-world.com/english/cocktails/|date=2005-2007|title=International Bartenders Association|accessdate=2007-04-14}}</ref>
 
== Nome ==
A palabra ''caipirinha'' é o diminutivo da palabra ''[[caipira]]'', que se refire a alguén do campo, que ven a ser un pailán ou paifoco. A palabra pode ser utilizada xa sexa como masculino ou feminino, pero cando se fai referencia a esta bebida é únicamente feminino (o uso de diminutivos é común en Brasil). No vocabulario brasileiro, a palabra ''caipirinha'' asóciase sobre todo coa bebida en si en lugar da clase de persoa.
 
== Variacións ==
* O término ''caipiriña'' utilízase ás veces para describir calquera bebida de cachaça con zume de froitas (por exemplo, unha caipiriña maracuyá, caipiriña de kiwi ou caipirinha de fresa).
* Caipifruta é unha bebida de caipiriña moi popular no Brasil, que consta de cachaça, froitas frescas esmagadas (xa sexa por separado ou en combinación), e xeo picado. As froitas máis populares utilizadas para crear caipifrutas son [[mandarina]], [[Lima (froita) | lima]], [[Kiwi (froita)|kiwi]], [[froita da paixón]], [[Ananás|piña]], [[limón]], [[uva]] e [[Manga (froita)|manga]].
* Caipisake (feito con sake en lugar de cachaça) tamén se está facendo máis popular, máis comunmente con fresas ou kiwi.
* [[Caipiroska]] (feito con vodka en lugar de cachaça). Moi popular en Finlandia e Suecia.
 
[[Ficheiro:Zutaten caipirinha.jpg | thumb | [[Lima (froita) | Lima]], [[cana de azucre]], [[cachaça]] e xeo picado: son os ingredientes típicos dunha Caipiriña]]
 
== Notas ==
{{Listaref}}
== Véxase tamén ==
{{Commonscat}}
 
=== Bibliografía ===
 
=== Outros artigos ===
* [[Cachaça]]
* [[Daiquiri]] – Cóctel similar Cubano
* [[Sour (cocktail)]]
=== Ligazóns externas ===
 
[[Categoría:Cóctel]]