Gulosa: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
Miguelferig (conversa | contribucións)
Sen resumo de edición
m Bot: Cambio o modelo: Cite journal; cambios estética
Liña 35:
[[Ficheiro:DL-Gulose.svg|200 px|miniatura|Fórmula liñal.]]
A '''gulosa''' é un [[monosacárido]] de seis carbonos ([[hexosa]]) cun grupo [[aldehido]] ([[aldosa]]), polo que pertence ao grupo das aldohexosas.
Na natureza é un azucre raro, que foi atopado nalgunhas arqueas, bacterias e eucariotas <ref>{{citeCita journalpublicación periódica | author = Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. | title = Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum | journal = Biochim. Biophys. Acta | volume = 1345 | issue = 1 | pages = 56–64 | year = 1997 | pmid = 9084501}}[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9084501]</ref>. Existe tamén en xaropes. É soluble en [[auga]] e algo soluble en [[metanol]]. Nin o [[isómero]] D nin o L poden ser fermentados polos [[lévedo]]s.<br />
A oxidación da D-gulosa por un ácido forte, como o [[ácido nítrico]] orixina o [[ácido glicárico]].
 
Liña 43:
Existen os [[enantiómero]]s D e L, que teñen o OH do último [[carbono asimétrico]] situado respectivamente á dereita ou á esquerda. Porén, o D desvía o plano da luz polarizada á esquerda e o L á dereita, polo que se denominan D(-)-gulosa e L(+)-gulosa.
 
En disolución acuosa a 27º C a forma [[tautómera]] predominante da D-gulosa é ß-D-gulopiranosa (81%)<ref name=DoC-2005>{{cita libro | lingua = en | autor = Peter M. Collins | título = Dictionary of carbohydrates | edición= 2 | editor = CRC Press - Boca Raton | ano = 2006 | isbn = 978-0-8493-3829-8 | isbn10 = 0849338298 | lccn = 2005045694}}</ref>.
 
{| class="wikitable"
Liña 64:
 
== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
* [[Hexosa]].
* [[Aldosa]].