Revisión como estaba o 14 de febreiro de 2015 ás 09:42 editar 46.27.38.20 (conversa) →‎Véxase tamén ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 13 de abril de 2015 ás 05:43 editar desfacer BanjoBot 2.0 (conversa \| contribucións) Bots 393.002 edicións m Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]; cambios estética Edición máis nova →
Liña 3: [[Ficheiro:Laugenbrezel fcm.jpg\|thumb\|Un ''pretzel'' brando.]] Un '''''pretzel''''' ou en [[antigo alto alemán]] ''brezitella'' palabra que derivou en ''pretzels'', ''brezl'' e incluso ''pretzel''; en [[Baviera]] e [[Austria]] ''pretzels'', na fala [[Viena\|vienesa]] tamén ''Pretzel'', no dialecto [[Suabia\|suabo]] tamén ''Bretzet'' ou ''Bretzg'' / ''Bretzga'' (sing. / pl.), no [[Estado de Baden\|Baden]] e [[alemánico]] a miúdo ''Bretschl''; no norte de [[Alsacia]] xeralmente ''Bredschdel'' ou ''Bradschdal'', nalgunhas formas do conxunto de dialectos suízo-alemáns ''''bretzel''''.<ref>[http://www.philhist.uni-augsburg.de/lehrstuehle/germanistik/sprachwissenschaft/ada/runde_7/f01c-d/ Atlas zur Alltagssprache - geographische Verteilung der Bezeichnungen „Bre(t)z-“], Universität Augsburg</ref> É un tipo de [[galleta]] ou [[Pan\|bolo]] enfornado, e retorto en forma de lazo, cun sabor lixeiramente salgado. A súa orixe atópase en [[Alemaña]], e é bastante popular en [[Alsacia]], a [[Suíza]] alemá, [[América do Norte]] e [[Australia]]. O seu nome provén da palabra [[Lingua alemá\|alemá]] ''Brezel'' ou ''Breze'', derivada do latín ''bracellus'', 'braciño' ou 'bracelo'. Este nome débese a que a súa forma lembra a dous brazos entrelazados. En [[Alemaña]] e especialmente en [[Baviera]], lugar do seu nacemento, o ''pretzel'' é moi diferente ao dos [[Estados Unidos]]. Forma parte da comida típica do país e é un tipo de pan salgado. [[Ficheiro:BrezelnSalz02.JPG\|thumb\|Variedade de pretzels.]] Basicamente existen dúas categorías: os ''pretzels'' de [[galleta]] e os ''pretzels'' de [[pan]] mol. O segundo tipo pódese preparar cunha gran variedade de sabores, que inclúen [[améndoa]], [[allo]], etc. == Ingredientes == Os seus ingredientes principais adoitan ser: fariña de [[trigo]] con [[fermento]], [[leite]] e [[manteiga]]; a masa mergúllase brevemente nunha solución de [[hidróxido de sodio]] (sosa cáustica) ou bicarbonato de sodio ao 3% antes de enfornar, e usualmente se lle engde [[cloruro sódico\|sal]], aínda que tamén se fan doces, aromatizados con [[canela]], [[vainilla]], etc. Algunhas receitas rexionais agregan [[Ovo (alimento)\|ovo]] e [[reladura de limón]]. == Historia ==

Pretzel: Diferenzas entre revisións