Diferenzas entre revisións de «Farelo»

m
Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]; cambios estética
m (Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]; cambios estética)
O '''farelo''' é a parte envolvente dos grans de [[cereal|cereais]] que se separa da [[fariña]] despois da [[moenda]]. Tradicionalmente separábase para obter unha fariña máis branca e, consecuentemente, un pan tamén máis branco porque parecía de máis calidade. Hoxe en día, co desenvolvemento das Ciencias da [[Nutrición]], recoñécese o seu valor nutritivo polo seu contido sobre todo rico en [[Fibra alimentaria|fibra]]. Adoita tomarse só ou mesturado con líquidos ou iogur para facilitar o tránsito [[intestino|intestinal]].
 
== Composición ==
O '''farelo''' é o resultado dun proceso de [[peneira|peneirado]]do da fariña despois da moenda dos grans de cereais. Está formado polo envoltorio dos grans, que conta con cinco capas que, desde fóra para dentro, son:
# A codia da caixa, a [[cutícula vexetal|cutícula]]
# A segunda, o epicarpo
 
== Usos ==
Quizais o máis usado é o '''farelo''' de [[trigo]], pero tamén se comercializan doutros cereais, como a [[avea]], o [[centeo]], o [[arroz]], etc.
 
Tradicionalmente usábase en gandeiría como alimento para os animais, como sucedía con outros subprodutos da actividade agroalimentaria.
 
== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
* [[Fariña]]
* [[Fariña integral]]
* [[Nutrición]]
 
=== Ligazóns externas ===
* [http://www.elgranchef.com/2007/04/05/nutricion-el-salvado-de-avena Nutrición: El salvado de avena] {{es}}
* [http://www.remediospopulares.com/estrenimiento.html Estreñimiento] {{es}}
393.002

edicións