Diferenzas entre revisións de «Diacilglicérido»

m
Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera]
m (Bot - Trocar {{AP}} por {{Artigo principal}}; cambios estética)
m (Bot - borrado de comas antes de etcétera [http://academia.gal/dicionario#searchNoun.do?nounTitle=etc%C3%A9tera])
Os mono- e diacilglicéridos son aditivos alimentarios utilizados como [[emulsionante]]s para mesturar certos ingredientes en principio inmiscibles.
 
As fontes comerciais son de orixe animal (derivados vacúns ou porcinos) ou vexetais, principalmente derivados de aceite de [[soia]] e de canola ([[aceite de colza|colza]]) parcialmente hidroxenado. Poden producirse tamén sinteticamente. Poden engadirse a produtos de panadaría, bebidas, xelados, chicle, graxa alimentaria, margarina, etc.
 
== Funcións biolóxicas ==
393.002

edicións