Diferenzas entre revisións de «Anís»

→‎Principios activos: *sustituto>substituto
(→‎Principios activos: *sustituto>substituto)
O elemento principal do aceite (máis do 90%) é o [[anetol]] (C<sub>10</sub>H<sub>12</sub>O or C<sub>6</sub>H<sub>4</sub>[1.4](OCH<sub>3</sub>)(CH:CH.CH<sub>3</sub>.) Tamén contén chavicol metileno, aldehido anísico, ácido anísico e un terpeno.
 
O [[anís estrelado]] obtido do [[pericarpo]] en forma de estrela da planta ''[[Illicium verum]]'', nativa da [[China]], tamén contén anetol, mais non está emparentado botanicamente co anís, aínda que debido ao seu sabor e aroma semellante, adoita empregarse como un sustitutosubstituto máis barato en panadería e na elaboración de licores.
 
== Ligazóns externas ==
100.015

edicións