Aflatoxina: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
Liña 5:
== Principais tipos de aflatoxinas e os seus metabolitos ==
Na natureza prodúcense polo menos 14 tipos de aflatoxinas.<ref>{{cite journal |author=Boutrif, E. |title=Prevention of aflatoxin in pistachios |journal=Food, nutrition and agriculture |volume=21 |year=1998 |url=http://www.fao.org/docrep/W9474T/w9474t06.htm}}</ref> A [[aflatoxina B1|aflatoxina B<sub>1</sub>]] considérase a
As aflatoxinas M<sub>1</sub>, M<sub>2</sub> descubríronse orixinalmente no [[leite]] de [[vaca]]s que se alimentaban de cereais [[balor]]entos. Estes compostos son produtos dun proceso de conversión no fígado do animal, porén, a aflatoxina M<sub>1</sub> está presente no caldo de fermentación de ''Aspergillus parasiticus''.
|