Lacón: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
m Bot - Trocar {{AP}} por {{Artigo principal}}; cambios estética |
corrixo |
||
Liña 4:
O [[porco]] sacrifícase con seis meses de idade como mínimo e non menos de 90 quilos de peso.
As patas dianteiras son sometidas a un proceso de elaboración semellante ó que se aplica ó [[xamón]] curado pero algo máis curto, concretamente duns 35 días de duración, que consta das seguintes etapas: [[salgadura]] da peza, lavado para eliminar os restos de [[Cloruro de sodio|sal]], asentado e secado ou madurado. Na obtención dos lacóns no está permitido aplicar procesos de [[
== Características xerais ==
Tomando como modelo o ''lacón galego'', o
O seu peso oscila entre os tres e os cinco quilos e medio. A súa [[graxa]] é de consistencia untosa e cor [[
== Características nutricionais ==
|