Revisión como estaba o 27 de xaneiro de 2015 ás 11:44 editar Chairego apc (conversa \| contribucións) Administradores 153.745 edicións corrixo ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 22 de marzo de 2015 ás 18:46 editar desfacer BanjoBot 2.0 (conversa \| contribucións) Bots 393.002 edicións m Bot: Cambio o modelo: Referencias; cambios estética Edición máis nova →
Liña 1: * ''Este artigo trata sobre un alimento, para o apeiro agrícola véxase '''[[forcada]]'''.'' [[Ficheiro:Galleta María.jpg\|thumb\|dereita\|250px\|Unha galleta tipo ''María''.]] [[Ficheiro:Koekjestrommel open.jpg\|250px\|thumb\|dereita\|Variado de galletas.]] Liña 10: == Orixe == Na época na que os homes vivían en cavernas, parte da súa alimentación baseábase en [[cereal\|~~gran~~grans]]s espagados cos dentes. A partir diso, tívose a idea de moer os grans con pedras, mesturalos con auga e secalos no lume dúas veces. A eses alimentos, secos e crebadizos déuselle o nome de [[biscoito]]s. <ref>{{Citar web\|url=http://www.pucsp.br/maturidades/sabor_saber/biscoito_bolacha.html\|título=Biscoito ou Bolacha\|publicado=pucsp.br\|acessodata=19 de xaneiro de 2014}}</ref> Mais o confeccionamento profesional do alimento xurdiu no século VII A.C entre os [[Imperio persa\|persas]].<ref name=FTL>{{cite web\|url=http://www.foodtimeline.org/foodcookies.html\|title=Biscuits & Cookies\|publisher=Food Timeline\|accessdate=15 de xaneiro de 2010}}</ref> [[Ficheiro:Pink-Frosted-Donut.jpg\|thumb\|Biscoito con crama de [[amorodo]].]] As galletas foron posteriormente a base alimenticia das tripulacións na época dos descubrimentos, especialmente dos portugueses. Consistía nun pan de fariña triga, de forma achatada, cocido no forno dúas, tres ou máis veces, de xeito que se asegurase a durabilidade das súas cualidades alimenticias durante moito tempo, deberían ser moi duras. Chegou a ser tal a procura de biscoitos para aprovisionar as armadas dos navíos que houbo a necesidade de importalos de [[España]]. O padre [[Raphael Bluteau]] na súa obra''Vocabulário português e latino'', chámalle mesmo''pão do mar'' ou ''pão namor''. [[Martín Sarmiento]] nos seus traballos sobre o galego en 1746 tamén di: ''chámase galleta á bola ou torta de trigo dos mariñeiros, e é o biscoito''<ref>Martín Sarmiento (1746-1755c): ''Catálogo de voces y frases de la lengua gallega'', ed. de J. L. Pensado Tomé (U. de Salamanca en 1973)</ref>. En 1498, a ración de biscoito, por cada tripulante era de 28 ''arráteis'' por mes (o ''[[arrátel]]'' equivale a 459 gramos) o que dá un pouco máis de 12 quilos, isto é, 428 gramos por día. Na India, para substituir o trigo, facíase unha masa de “[[sagu]]”, substancia farinácea extraída da parte central dalgunhas [[Palmeira (botánica)\|palmeiras]] e que podía conservarse até vinte anos.<ref>[http://www.merriam-webster.com/dictionary/biscuit\|title=Biscuit\|publisher=[[Merriam-Webster]]\|accessdate=14 de xaneiro de 2010]</ref> O termo tradicional do alimento tanto no galego coma no portugués é biscoito, termo que se segue a usar en portugues para se referir a un tipo de galleta máis esponxosa ou tridimensional. O termo actual galego galleta vén do [[Lingua francesa\|francés]] ''galette'' (pastel)<ref>[http://lema.rae.es/drae/?val=galleta Etimoloxía da palabra castelá ''galleta'' no dicionario da [[RAE]].]</ref>. O termo portugués ''bolacha'' ten a súa origxe en [[Países Baixos\|Holanda]], e xurdiu por vez primeira en [[1703]], como forma de diferenciar as versións [[doce]]s do alimento. <ref>{{Citar web\|url=http://www.canalkids.com.br/alimentacao/vocesabia/maio02.htm\|título=Uma Delícia Para os Deuses!\|publicado=canalkids.com.br\|acessodata=19 de xaneiro de 2014}}</ref>. == Notas == {{~~referencias~~Listaref}} == Véxase tamén == === Outros artigos ===

Galleta: Diferenzas entre revisións