Abrir o menú principal

Cambios

Algúns investigadores franceses publicaron no ano 2002 na ''[[British Medical Journal]]'' unha investigación realizada sobre unha poboación de 1.674 xubilados do sur de Francia durante un período de sete anos, estudando o seu consumo contrastado contra a inxesta habitual de peixe azul, detectando a presenza máis habitual de [[demencia]] naqueles que tiñan unha dieta baixa en peixe azul. A conclusión que obtiveron foi que quen inxire peixe azul cando menos unha vez á semana diminúe o risco de sufrir demencia durante un período de sete anos <ref>{{Cita publicación periódica| apelido= Barberger-Gateau | nome= P | coautores= Letenneur L, Deschamps V, Pérès K, Dartigues JF & Renaud S | ano= 2002 | título= Fish, meat, and risk of dementia: cohort study. | revista= [[British Medical Journal]] | pmid = 12399342 | url = http://www.bmj.com/cgi/content/short/325/7370/932 | volume= 325 | número= 7370 | páxinas= 932-3 | doi = 10.1136/bmj.325.7370.932 | fechaaceso= 2007-10-16}}</ref>. No estudo non se determina a causa pola que o peixe azul frea ou reduce a demencia.
 
Malia o alto contido graxo destas especies de peixe, o certo é que estas graxas son polinsaturadas, polo que aumentan os niveis de colesterol HDL ("bo") diminuíndo así os niveis de colesterol [[LDL]] ("malo") e deste xeito minimízanse os riscos de enfermidades cardiovasculares.
 
Con todo, é bo acoutar que como todo produto cárnico contén [[purina]]s, polo cal deben evitarse en caso de [[gota (enfermidade)|gota]] ou [[hiperuricemia]].
171.518

edicións