Diferenzas entre revisións de «Luteína»

 
==Como pigmento==
Esta [[xantofila]], igual que a [[zeaxantina]], foi utilizada principalmente como colorante natural debido á súa cor vermella-alaranxada cando está concentrada. A luteína absorbe luz azul e, por tanto, ten cor amarela cando está en baixas concentracións e vermella-alaranxada cando está a altas concentracións. A luteína é tamén anxioxénica e inhibe o [[VEGF]].
This [[xanthophyll]], like its sister compound [[zeaxanthin]], has primarily been used as a natural colorant due to its [[orange-red]] [[color]]. Lutein absorbs [[blue]] light and therefore appears [[yellow]] at low concentrations and orange-red at high concentrations. Lutein is also anti angiogenic. It inhibits VEGF.
 
A luteína utilizouse tradicionalmente na alimentación dos polos para darlle unha cor máis amarela á pel dos polos criados para a produción de carne, que era unha cor máis apreciada polos consumidores. Ademais, a fortificación con luteína tamén orixina unha cor ámarela máis forte nas xemas dos ovos, e actualmente darlle esa cor os ovos pasou a ser a principal razón para engadir luteína ao alimento dos polos. A luteína non se usa como colorante noutros alimentos debido á súa limitada estabilidade, especialmente en presenza doutros colorantes.
Lutein was traditionally used in [[chicken]] feed to improve the color of [[broiler]] chicken skin. Polled consumers viewed yellow chicken skin more favorably than white chicken skin. Such lutein fortification also results in a darker yellow [[egg yolk]]. Today the coloring of the egg yolk has become the primary reason for feed fortification. Lutein is not used as a [[colorant]] in other foods due to its limited stability, especially in the presence of other dyes.
 
==Función no ollo humano==
194.027

edicións