Revisión como estaba o 6 de xaneiro de 2015 ás 18:17 editar Lameiro (conversa \| contribucións) 61.491 edicións saco a marca de atención, que xa non procede ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 6 de xaneiro de 2015 ás 19:24 editar desfacer Miguelferig (conversa \| contribucións) 241.989 edicións m →‎Funcionamento: engadín as observacións sobre razas e cruzamentos indicadas por Lameiro. Edición máis nova →
Liña 20: Cada res inscrita no rexistro da IXP é identificada mediante o sistema adaptado pola administración. Este rexistro será levado a cabo polo órgano de control e certificación do Consello Regulador. As pezas e canais estarán identificadas con etiquetas certificadoras expedidas por dito órgano e serán as que acompañen o produto en tódalas fases da comercialización. O tenreiro debe nacer en Galicia, debe de ser gando da raza [[rubia galega]] ou morena ~~galega~~do noroeste, así como dos ~~cruces~~cruzamentos entre elas (tamén se admiten cruzamentos en primeira xeración de machos destas razas con femias frisoas ou pardo-alpinas), as explotacións e os tenreiros deben cumprir as condicións hixiénico-sanitarias establecidas pola normativa vixente, e debe estar identificado co DIB (documento de identificación para bovinos) e con dobre crotalización. A normativa europea sobre clasificación de canais de vacún admite seis tipos de conformación (S, E, U, R, O, P) e cinco tipos de engraxamento (1, 2, 3, 4, 5). A "Ternera Gallega" certifica unicamente os case de mellor conformación (S, E, U e R) e os estados de engraxamento intermedios (2 e 3).

Ternera Gallega: Diferenzas entre revisións