Manteiga de porco: Diferenzas entre revisións

A manteiga do porco forma parte das [[graxa animal|graxas animais]]. Adoita proceder do ventre do [[porco]] (''Sus scrofa domestica'') ou do [[peritoneo]] (denominado tamén ''manto do porco''). Adoita ser de aspecto sólido a [[temperatura ambiente]]. De cor entre esbrancuxado e leitoso. Os [[ácido graxo|ácidos graxos]] máis habituais na manteiga son: [[ácido oleico]], [[ácido esteárico]], [[ácido palmítico]].<ref name="ChemFood" /> Este tipo de graxa adoita poñersepórse rancia se non se manipula de forma adecuada.