Dogma de Anfinsen: Diferenzas entre revisións

O '''dogma de Anfinsen''' (tamén chamado '''hipótese termodinámica''') é un postulado de [[bioloxía molecular]] sobre a determinación da [[estrutura das proteínas]], que di que, polo menos para as [[proteína globular|proteínas globulares]] pequenas, a estrutura nativa dunha proteína está determinada soamente pola súa secuencia de [[aminoácido]]s ([[estrutura primaria das proteínas|estrutura primaria]]).<ref>{{cite journal | author=Anfinsen CB | title=Principles that govern the folding of protein chains | journal=Science | volume=181 |issue=4096 |year=1973 | pages=223–230 | pmid=4124164 | doi=10.1126/science.181.4096.223}}</ref> Este dogma foi defendido polo [[premio Nobel]] (ver [http://www.nobelprize.org/nobel_prizes/chemistry/laureates/1972/press.html]) [[Christian B. Anfinsen]] a partir dos seus traballos sobre o pregamento da [[ribonuclease A]].<ref>{{cite journal | author=White FH | title=Regeneration of native secondary and tertiary structures by air oxidation of reduced ribonuclease | journal=J. Biol. Chem. | volume=236 |year=1961 | pages=1353–1360 | pmid=13784818}}</ref><ref>{{cite journal | author=Anfinsen CB, Haber E, Sela M, White FH Jr | title=The kinetics of formation of native ribonuclease during oxidation of the reduced polypeptide chain | journal=PNAS | volume=47 | issue=9 |year=1961 | pages=1309–1314 | pmid=13683522 | doi=10.1073/pnas.47.9.1309 | pmc=223141}}</ref> O postulado equivale a dicir que, nas condicións ambientais (temperatura, concentración e composición do solvente, etc.) nas que ocorre o pregamento, a estrutura nativa da proteína é única, estable e co mínimo de [[enerxía libre]] cineticamente accessible.