Revisión como estaba o 16 de decembro de 2013 ás 22:08 editar HombreDHojalata (conversa \| contribucións) 235.790 edicións spam ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 30 de abril de 2014 ás 17:16 editar desfacer Imxavitooh (conversa \| contribucións) 48.052 edicións Sen resumo de edición Edición máis nova →
Liña 1: [[Ficheiro:Turrón de Alicante (Casa Mira).jpg\|miniatura\|Exemplar de turróns de ~~Alacante~~Alacant.]] O '''turrón''' é un [[doce]] de forma rectangular que se fai con [[améndoa]]s amasadas con [[mel]] ou [[azucre]] e é típico do litoral mediterráneo español. Introducido en Galiza nos últimos anos, é xa unha sobremesa de obriga polo [[Nadal]].<ref>[http://portaldaspalabras.org/buscador?id=305169&sinom=0 Definición no Portal das Palabras]</ref> Moitas veces calquera doce semellante feito con [[Froito seco\|froitos secos]], xema de ovo, coco, chocolate ou froitas conservadas en azucre recibe o mesmo nome. ==Descrición== [[Ficheiro:Turrón de Jijona (Mallorquina).jpg\|miniatura\|Exemplar de turrón de Xixona (denominado ''turrón brando'').]] A masa obtense coa cocedura do [[mel]] (ou [[azucre]]s) ao que se lle engaden as améndoas peladas e torradas. A dita masa pódeselle engadir, ou non, [[clara de ovo\|clara]] de [[ovo (alimento)\|ovo]] para que emulsione. A pasta é posteriormente amasada e tradicionalmente se lle dá forma final de táboa rectangular ou [[torta]]. Os núcleos principais de produción en España áchanse nas provincias de [[Alacant~~\|Alacante~~]], [[Valencia]] e [[Lleida]], e en menor medida na [[provincia de Toledo]] e os municipios [[Estremadura\|estremeños]] de [[Castuera]] e [[Garrovillas de Alconétar]]. A elaboración do turrón concéntrase nas producións de repostaría tradicional de [[Xixona]] ([[Provincia de Alacant]], [[Comunidade Valenciana]]), [[Casinos]] ([[Provincia de Valencia]], [[Comunidade Valenciana]]) e [[Agramunt]], [[Cataluña]], preséntase nunha variedade coas améndoas á vista (e que popularmente se lle denomina ''turrón duro''), ou o [[turrón de Xixona]] que presenta as améndoas moídas e é de aparencia mol (e que popularmente se lle denomina ''turrón brando''). == Historia == Liña 20: * [[Mazapán]] === Ligazóns externas === * [http://www.jijona.com/ Consello Regulador de Xixona e Turrón de ~~Alacante~~Alacant] {{Es}}. * [http://www.museodelturron.com/ Páxgina do Museo do Turrón] {{Es}}.

Turrón: Diferenzas entre revisións