Acetobacteráceas: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
creado a partir de ca:Acetobacteràcea e de en:Acetic acid bacteria |
Sen resumo de edición |
||
Liña 37:
''[[Zavarzinia compransoris|Zavarzinia]]''
}}
As '''acetobacteráceas''' ('''Acetobacteraceae'''), tamén chamadas '''bacterias do ácido acético''', son unha [[familia (bioloxía)|familia]] de [[bacterias]] que se caracterizan porque obteñen a súa enerxía da oxidación do [[etanol]] a [[ácido acético]] por medio de [[fermentación]]. Son bacterias con forma de [[bacilo]] [[Gram negativa]]s [[organismo aerobio|aeróbicas]]. Non se deben confundir co xénero ''[[Acetobacterium]]'' da familia [[Eubacteriaceae]], o cal está formado por especies [[organismo anaeróbico|anaerobias]] que poden reducir o [[dióxido de carbono]] para producir ácido acético, por exemplo a especie ''[[Acetobacterium woodii]]''.<ref>[http://ijs.sgmjournals.org/cgi/content/abstract/27/4/355 Acetobacterium, a new genus of hydrogen-oxidizing, carbon dioxide-reducing, anaerobic bacteria] 1977, Int J Syst Bacteriol 27, 355-361.</ref>
Els Acetobacteraceae es troben per tot arreu. Es troben presents quan es forma etanol com a resultat de la fermentació dels sucres. Es poden aillar del [[nèctar]] de les plantes i de les fruites espatllades, també de la [[sidra]] fresca i de la [[cervesa]] sense pasteuritzar ni filtrar. Les mosques [[Drosophilidae]] o [[Turbatrix aceti]] es consideren els vectors comuns per propagar els Acetobacteraceae<ref>[http://www.springerlink.com/content/978-88-470-0865-6#section=103531&page=1 Vinegars of the World.] Chapter 5. ISBN 978-88-470-0865-6</ref> a la natura.
| |||