Xenxibre: Diferenzas entre revisións

Os rizomas utilízanse na maioría das cociñas do mundo, os tenros son zumentos e carnosos cun suave sabor. Adóitanse conservar en vinagre como aperitivo ou simplemente engádense como ingrediente de moitos pratos. As raíces maduras son fibrosas e secas. O mollo dos rizomas vellos é extremadamente picante e a miúdo utilízase como [[especia]] na cociña chinesa para disimular outros aromas e sabores máis fortes, como o marisco e a carne de cordeiro.

 

 

== Usos terapéuticos ==

 

== Especies similares ==

 

Outra das especies da ''Zingiberáceas'', a [[alpinia galanga]], utilízase de forma similar ao xenxibre na cociña [[Tailandia|tailandesa]].

 

A especie oriúnda do leste de [[Estados Unidos de América|EUA]], ''[[Asarum canadense]]'', da familia das ''[[Aristolochiaceae]]'', coñecida como xenxibre silvestre aínda que non está emparentada co verdadeiro xenxibre,ten propiedades aromáticas parecidas, con todo, non se debe utilizar como substituto do xenxibre xa que contén ácido aristolóchico, un axente canceríxeno. Esta planta é un diurético e estimulante urinario.

 

==Produción==

==Véxase tamén==

{{wikispecies|Zingiber officinale}}