Pleuroto: Diferenzas entre revisións

O '''pleuroto'''<ref>''Guía da alimentación'' Santiago de Compostela, Centro Ramón Piñeiro para a Investigación en Humanidades, 1995</ref> ou cogomelo osta ('''''Pleurotus ostreatus''''') é un [[Fungi|fungo]] [[alimento|comestíbel]], estreitamente emparentado co [[cogomelo de cardo]] (''[[Pleurotus eryngii]]'')<ref>Aclaración en Dicionario de Dicionarios da [[Universidade de Santiago de Compostela]] - https://aplicacions.usc.es/buscatermos/publica/buscas/busca.htm#15674065</ref>, que se consome amplamente polo seu [[sabor]] e a facilidade da súa identificación.

É un fungo bastante común en [[Galiza]], e soe comercializarse para a súa venda, de feito é o cogomelo máis cultivado<ref>http://www.aelg.org/resources/centrodoc/members/paratexts/pdfs/autor457/PT_paratext5673.pdf</ref>. Inicialmente foi cultivado en [[Alemaña]] como medida de subsistencia, durante a [[1ª Guerra Mundial]].<ref>Eger, G., Eden, G. & Wissig,E. (1976).''Pleurotus ostreatus'' – breeding potential of a new cultivated mushroom. ''Theoretical and Applied Genetics'' 47: 155–163.</ref> O shimeji-preto é um cogumelo que pode ser encontrado praticamente no mundo todo e é reconhecido por possuir sabor e aroma pronunciados.<ref>Kaufert, F. (1936) The biology of ''Pleurotus corticatus'' Fries. ''Minnesota Agricultural Experiment Station Bulletin'' 114.</ref>