Tirabeque: Diferenzas entre revisións

Contido eliminado Contido engadido
m Redirección
 
Nachonion (conversa | contribucións)
Sen resumo de edición
Liña 1:
{{Taxobox
#REDIRECCIÓN[[Chícharo]]
|name = Tirabeque
|image = Snow Pea on Plant.JPG
|image_caption = Tirabeques na planta.
|regnum = [[Plantae]]
|unranked_divisio = [[Angiosperms]]
|unranked_classis = [[Eudicots]]
|unranked_ordo = [[Rosidae]]
|ordo = [[Fabales]]
|familia = [[Fabaceae]]
|familia_authority = [[John Lindley|Lindl.]]
|subfamilia = [[Faboideae]]
|genus = [[Pisum]]
|species = [[Pisum sativum]]
|variety = '''''P. sativum'' var. ''saccharatum'''''
|trinomial = ''Pisum sativum'' var. ''saccharatum''
|}}
 
[[File:Sautéed snow pea shoots, Mayflower Restaurant.jpg|thumb|left|Rebentos de tirabeques salteados, un prato popular chinés]]
 
O '''tirabeque'''<ref>Nome vulgar galego en Portal das Palabras - http://www.portaldaspalabras.org/buscador?palabra=tirabeque&sinom=0&homonimo=</ref> ('''''Pisum sativum'' var. ''saccharatum''''') é unha variedade botánica de [[ervella]] caracterizada por que es come toda a vaíña ou casula cando aínda está inmatura, e noutras rexións, como na China tamén os rebentos tenros da planta.<ref>http://chinesefood.about.com/od/vegetablesrecipes/ig/Chinese-Vegetables-Pictures/Snow-Pea-Shoots.htm</ref> En [[Lingua inglesa|inglés]] chámanse ''Snow pea'' e ''Snap pea'' (a variedade coa vaíña arredondada) e en [[Lingua francesa|francés]] (ambas as dúas variedades indistintamente): '''mangetout''' e ''pois gourmand''.
É nativa da conca do Mediterráneo e Asia, e soen consumirse frescas ao principio da primavera.
En Galiza e outras zonas peninsulares, especialmente en [[Aragón]], son verduras coñecidas que se poden cociñar de diversos xeitos, en sopas, fervidas, frixidas, etc.
 
Seméntanse polo outotno ou no inverno e a colleita é dende finais do inverno ao comezo da primavera. O nome inglés de ''snow pea'' (''ervella de neve'') refírese ao feito de que se apaña neles cando aínda pode haber neve. A planta nova resiste xeadas de até -4ºC aproximadamente. Hai variedades de emparrar.
 
[[Álvaro Cunqueiro]] falou do tirabeque, dicía que lle sabían a maio.
 
== Notas ==
{{Referencias}}
== Véxase tamén ==
=== Outros artigos ===
*[[Chícharo|Ervella ou chícharo]]
 
[[Categoría:Legumes]]
[[Categoría:Plantas rubideiras]]
[[Categoría:Pisum]]