Xamón: Diferenzas entre revisións

 

O '''xamón''' é o nome xenérico do produto obtido das patas traseiras do [[porco]], salgado en cru e curado de forma natural. As dúas variedades principais son o xamón español (xamón ibérico de landra, xamón de Trevélez, [[xamón serrano]] etc.) e o ''prosciutto italiano'' (de Parma, de San Daniele, de Carpegna, de Modena, toscano, veneto Berico-Euganeo, Val d'Aosta Jambon de Bosses, de Norcia, ''prosciutto cotto'' etc.). As primeiras noticias do xamón son do [[Imperio Romano]].