Diferenzas entre revisións de «Sacarosa»

m
m (Bot: Retiro 61 ligazóns interlingüísticas, proporcionadas agora polo Wikidata en d:q4027534)
Extraese xeralmente da [[cana de azucre]] ou da [[remolacha]] requirindo un proceso de purificación e cristalización. Outras fontes comerciais (de menor importancia) son o [[sorgo]] doce e o [[xarope de arce]].
 
A utilización da sacarosa debese ó seu poder adozante a ás súas propiedades funcionais, como a consistencia; por tal motivo é importante para a estrutura de moitos alimentos incluíndo [[galleta]]s, [[merengue]]s, claras a punto de neve e sorbetes. Ademais emprégase na conservación de alimentos (froitas do [[Marmelo (doce)|marmelo]]) e en moita da chamada "comida lixo".
 
{{Carbohidratos}}
19.690

edicións