|
[[Ficheiro:4Butter01Fischvorlegebesteck.jpg|250px300px|miniatura|CatroParte coitelosdunha de[[cubertería]] untardo [[manteigaséculo XIX]] conna patrónsque Chantillyse (elaboradospode enver [[Gorhamna Manufacturingsúa Company]]parte superior un '''coitelo de peixe''']]
O '''coitelo de peixe''' forma parte da [[cubertería]] básica dunha mesa [[occidente|occidental]], denomínase [[coitelo]] mais debido á súa ausencia de fío e á súa forma, en realidade é unha especie de [[paleta]] (por esta razón denomínase ás veces tamén '''paleta de peixe'''). Emprégase xeralmente durante a comida para axudar ao comensal a separar as [[espiña (botánica)|espiñas]] e diferentes partes do [[peixe]] (en ningún caso emprégase para curtar).
[[Ficheiro:lypsa_mantequero_kara.jpg|250px|miniatura|Espátula para manteiga modelo Karat elaborado pola firma [http://www.lypsa.com.ar LYPSA]]]
== Colocación sobre ana mesa == ▼O '''Coitelo de untar''' trátase máis dunha ferramenta para extraer e espallar que dun [[coitelo]]. A denominación deste coitelo emprégase frecuentemente tamén como '''coitelo de manteiga''' debido ao seu uso na mesa cando se desexa untar [[manteiga]] nunha [[torrada]] ou outro [[alimento]] (como pode ser a [[marmelada]], o [[paté]], [[marmite]], etc) a denominación xenérica de coitelo de untar refírese ao mesmo uso con alimentos en forma de pasta ou lixeiramente viscosos.
Na mesa atoparase sempre colocado á dereita do [[Prato (utensilio)|prato]] (xunto cos outros coitelos), se houbese [[culler]]s neste caso poríase na parte interior do grupo da dereita, ficando as culleres no exterior (regra: de fóra para dentro).
== Características ==
Trátase dun coitelo que carece de [[Afiador|fío]] e que posúe por regra xeral unha punta roma ou redondeada, a folla adoita ser de máis superficie cá dun coitelo normal. O tamaño réxese por regra xeral á substancia que se empregará para untar, por regra xeral o coitelos de [[paté]] adoitan ser máis pequenos cós de [[manteiga]].
▲== Colocación sobre a mesa ==
Este tipo de [[cuberto]] adoita colocarse xunto á fonte que proporciona o alimento para untar: [[manteiga]], [[paté]], [[caviar]], etc. adoita estar colocado sobre algún [[prato]] ou [[pano de mesa]] adxacente á fonte, nunca debe repousar sobre o mantel da mesa, xa que é un coitelo propenso a manchar dedido ao seu uso.
== Véxase tamén ==
* [[Cubertería]]
[[Categoría:Utensilios de cociña]]
[[ja:ナイフ#テーブルナイフ]]
| 