Revisión como estaba o 27 de marzo de 2013 ás 14:27 editar Addbot (conversa \| contribucións) 71.894 edicións m Bot: Retiro 6 ligazóns interlingüísticas, proporcionadas agora polo Wikidata en d:q2561443 ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 27 de marzo de 2013 ás 14:27 editar desfacer Addbot (conversa \| contribucións) 71.894 edicións m Bot: Retiro 4 ligazóns interlingüísticas, proporcionadas agora polo Wikidata en d:q2295077 Edición máis nova →
Liña 1: [[Ficheiro:~~4Butter01~~Käsemesser.jpg~~\|250px~~\|miniatura\|~~Catro coitelos de untar [[manteiga]] con patróns Chantilly (elaborados en~~60px\|Coitelo ~~[[Gorham~~para ~~Manufacturing~~queixos ~~Company]]~~brandos]] O '''coitelo de queixo''' é un instrumento empregado na mesa para curtar rebandas ou anaquiños de [[queixo]]. Existen diversos tipos de [[coitelo]]s de queixo, todos eles dependen do tipo de queixo que se desexe cortar. Por regra xeral, depende da textura do queixo: ~~[[Ficheiro:lypsa_mantequero_kara.jpg\|250px\|miniatura\|Espatula para manteiga modelo Karat elaborado pola firma [http://www.lypsa.com.ar LYPSA]]]~~ os duros requiren de coitelos de folla chá sendo meirandes e con parte afiada en serra os máis tenros empregan coitelos de folla perforada para evitar que se peguen os anacos curtados na mesma folla. Por regra xeral aconséllase que o coitelo de queixo estea a unha temperatura tépeda cando se vaia usar, deste xeito cumpre mellor co seu labor. O '''Coitelo de untar''' trátase máis dunha ferramenta para extraer e espallar que dun [[coitelo]]. A denominación deste coitelo emprégase frecuentemente tamén como '''coitelo de manteiga''' debido ao seu uso na mesa cando se desexa untar [[manteiga]] nunha [[torrada]] ou outro [[alimento]] (como pode ser a [[marmelada]], o [[paté]], [[marmite]], etc) a denominación xenérica de coitelo de untar refírese ao mesmo uso con alimentos en forma de pasta ou lixeiramente viscosos. == Variantes especializadas == ~~== Características ==~~ Nalgúns casos existen [[rebandador de queixo\|rebandadores]] específicos para certos queixos, coma os do norte de [[Europa]] (Países Baixos, Alemaña, Dinamarca,...). Algúns queixos de textura dura como o [[parmesano]] non se curtan e procúranse servir "astillados", por esta razón os coitelos destes queixos son case como [[punzón\|punzóns]] que buscan unha veta pola que abrir unha rebanda. Trátase dun coitelo que carece de [[Afiador\|fío]] e que posúe por regra xeral unha punta roma ou redondeada, a folla adoita ser de máis superficie cá dun coitelo normal. O tamaño réxese por regra xeral á substancia que se empregará para untar, por regra xeral o coitelos de [[paté]] adoitan ser máis pequenos cós de [[manteiga]]. ~~== Colocación sobre a mesa ==~~ Este tipo de [[cuberto]] adoita colocarse xunto á fonte que proporciona o alimento para untar: [[manteiga]], [[paté]], [[caviar]], etc. adoita estar colocado sobre algún [[prato]] ou [[servilleta]] adxacente á fonte, nunca debe repousar sobre o mantel da mesa, xa que é un coitelo propenso a manchar dedido ao seu uso. == Véxase tamén == * [[Rebandador de queixo]] - empregado frecuentemente no norte de [[Europa]] para rebandar queixos brandos. * [[Cubertería]] * [[Táboa de queixos]] - disposición dun conxunto de queixos curtados. [[Categoría:Utensilios de cociña]] ~~[[ja:ナイフ#テーブルナイフ]]~~

Coitelo: Diferenzas entre revisións