Revisión como estaba o 21 de febreiro de 2013 ás 17:22 editar Miguelferig (conversa \| contribucións) 241.888 edicións Sen resumo de edición ← Edición máis vella		Revisión como estaba o 21 de febreiro de 2013 ás 17:23 editar desfacer Miguelferig (conversa \| contribucións) 241.888 edicións mSen resumo de edición Edición máis nova →
Liña 1: [[Ficheiro:Listeria monocytogenes PHIL 2287 lores.jpg\|miniatura\|300px\|Microfotografía electrónica de ''Listeria monocytogenes'']] A '''listeriose''' é unha denominación xenérica dun grupo de [[enfermidade de orixe alimentaria\|enfermidades de orixe alimentaria]] causadas por distintas especies do xénero ''[[Listeria]]'', sendo a ''[[Listeria monocytogenes\|L. monocytogenes]]'' a máis frecuente e característica. ==Etioloxía== As listerias son [[bacteria]]s gram positivas, flaxeladas, [[anaerobiose\|anaerobias]] facultativas. A ''L. monocytogenes'' está presente no [[aparato dixestivo]] humano e non se valorou suficientemente a súa patoxenicidade ata finais do [[século XX]]. Tamén está presente habitualmente no medio ambiente (home e animais domésticos e silvestres, auga, vexetais e no chan). Unha particularidade da ''[[Listeria]]'' que a fai especialmente perigosa é a súa capacidade de crecer a baixas temperaturas (4-6ºC), polo que non é inhibida polos sistemas de [[conservación de alimentos\|conservación]] habituais nos alimentos: sobrevive e multiplícase sen problemas a temperaturas de [[refrixeración dos alimentos\|refrixeración]]. Polo contrario, os tratamentos térmicos culinarios ou na elaboración de [[conserva]]s destrúen a bacteria. ==Patoxenia==

Listeriose: Diferenzas entre revisións