Diferenzas entre revisións de «Curry»

m
*estofado -> estufado
m (r2.7.1) (Bot: Engado: lt:Karis (valgis))
m (*estofado -> estufado)
[[Ficheiro:Chicken tikka jalfrezi.jpg|miniatura|dereita|200px|Pratos feitos con curry.]]
[[Ficheiro:Chicken curry.jpg|miniatura|200px|dereita|Curry de polo.]]
O '''curry''' é unha mestura de [[especia]]s que se emprega na [[India]] para [[guiso]]s ou [[estofadoestufado]]s con [[mollo]], comercializadas orixinalmente na [[Inglaterra]] e nos [[Países Baixos]]. Así mesmo, refírese ós pratos preparados con este [[mollo]]. A palabra ''curry'' deriva de ''kari'', que significa "mollo" en [[Lingua támil|támil]].
 
As especias que a miúdo adoitan incluírse na mestura do curry son: [[Chile (planta)|chile]], [[asubiote]], [[alcaravea]], [[azafrán]], [[canela]], [[cardamomo]], [[cebola]] seca, [[apio]], [[coendro]]s, [[comiño]], [[cúrcuma]], [[alforfa]], [[xenxibre]], [[mostaza]], [[noz moscada]], pementa de caiena, [[pementa]], [[tamarindo]]. O curry varía de rexión en rexión e a súa cor depende da mestura de ingredientes.
29.647

edicións