Lumbrigante: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
restauro versión sen vandalismos |
arranxiños |
||
Liña 13:
{{Taxonomia-fin}}
O '''lumbrigante'''<ref>[http://www.realacademiagalega.org/dicionario/#searchNoun.do?current_page=1&nounTitle=lumbrigante Entrada no dicionario] da [[RAG]]</ref> (''Homarus gammarus'', Linne 1758), tamén chamado '''cereixo''', é un [[crustáceo]] mariño decápodo macruro (de abdome ben desenvolvido), moi apreciado pola calidade da súa carne. Carácterízase polo seu primeiro par de patas rematado en grandes pinzas.
==Descrición==
[[Caparazón]] de cor negra azulada, con manchas máis pálidas; de cor amarelada na cara inferior. O bordo lateral dos segmentos do abdome é brancuxa ou vermella. No caparazón coexisten dous pigmentos, un azul escuro, dominante, soluble; e outro vermello, insoluble. A cor vermella viva coa que coñecemo-lo lumbrigante no prato, cociñado, aparece só trala cocción, por desaparición dos outros pigmentos do caparazón, solubles na auga.
[[Ficheiro:Cornelis de Heem 02.jpg|
O caparazón do [[cefalotórax]] é de forma subcilíndrica, comprimido dorsoventalmente, coa superficie lisa, a
Primeiro par de [[antena]]s (anténulas) curtas e divididas en dous flaxelos. Segundo par de antenas longo, da mesma lonxitude có corpo, que nacen dunha base pequena e cunha espiña ben visible.
Liña 30 ⟶ 28:
O segundo e terceiro par de patas tamén rematan en pinzas, moito menores cás anteriores. O cuarto e quinto par de patas rematan nunha uña única.
O abdome está formado por seis segmentos ou aneis, que se sobrepoñen ó dobrarse baixo o cefalotórax. Cada segmento posúe dun par de pequenas patas (pleópodos) de función copuladora e ovíxena. Nos machos, os dous primeiros pelópodos están modificados para
O abdome remata nun último segmento, que forma o '''telson''', plano e rematando nun peite de sedas amarelas ou castañas, tamén presentes nos urópodos que conforman a aleta caudal.
Liña 72 ⟶ 70:
* Asturias: llocántaro
* Baleares: grimalt, llomanto
* inglés: lobster, common lobster, European lobster
* francés: homard breton (o europeo); homard américain (o canadense)
Liña 80 ⟶ 77:
==Especies semellantes==
[[Ficheiro:Lobster NSRW.jpg|miniatura|
No mercado pode atoparse outra especie semellante, o '''lumbrigante americano''' (''Homarus americanus''), máis comunmente denominado '''canadense''', máis grande e de cor máis avermellada. Os gastrónomos aseguran que a súa carne é menos fina e saborosa cá da especie europea.
Liña 90 ⟶ 87:
{{AP|Galería de imaxes de lumbrigantes de Galicia}}
<gallery>
File:Salpicón de lumbrigante.jpg|Salpicón de lumbrigante.
Ficheiro:Lumbrigante cocido 1.jpg|Cocido.
Ficheiro:Lumbrigante vivo 1.jpg|Vivo.
Ficheiro:Lumbrigantes 1.jpg
</gallery>
Liña 100 ⟶ 97:
==Véxase tamén==
{{commonscat|Homarus gammarus}}
===Ligazóns externas===
*
▲* ''Marine lobsters of the word'' [http://nlbif.eti.uva.nl/bis/lobsters.php?menuentry=inleiding]
[[Categoría:Crustáceos]]
| |||