Diferenzas entre revisións de «Ave de curral»

m
r2.7.3) (Bot: Engado: tt:Кошчылык; cambios estética
m (r2.7.3) (Bot: Engado: tt:Кошчылык; cambios estética)
[[Ficheiro:Ducks and poultry.jpg|miniatura|250px|Aves de curral.]]
Unha '''ave de curral''' é unha [[Aves|ave]] [[domesticación|domesticada]] utilizada na [[alimentación]], xa sexa en forma de [[carne]] ou polos seus [[ovo (alimento)|ovos]]. A denominación inclúe tipicamente a membros das [[orde|ordes]]s [[Galliformes]] (tales como os [[galiña|polos]] e [[pavo]]s) e [[Anseriformes]] ([[aves acuáticas]] como [[pato]]s e [[ganso]]s).
 
Con todo, esta non é unha clasificación estrita, e o termo pode facer referencia tamén a outros tipos de aves que son utilizadas na [[cociña]], como as [[pomba]]s. Para as aves como o [[faisán]], [[paspallás]] e os patos salvaxes, utilízase comunmente o termo '''aves de caza'''.
 
== Usos na alimentación ==
Aínda que practicamente todas as partes dun paxaro son comestibles, as partes ou ''presas'' máis suculentas son os [[músculo]]s [[Músculo pectoral maior|pectorais]] do voo, chamados [[peituga]]s, e os músculos do primeiro e segundo segmento das [[extremidade]]s inferiores, chamados [[coxa]] e [[perna]] respectivamente; estas son as preferidas en cociña. Tamén se utilizan, aínda que en menor medida, as extremidades superiores ou [[á]]s, o [[pescozo]], as [[pata]]s e as [[víscera]]s.
 
[[de:Geflügel]]
[[en:Poultry]]
[[es:Ave de corral]]
[[eo:Kortobirdo]]
[[es:Ave de corral]]
[[fi:Siipikarja]]
[[fr:Volaille]]
[[tk:Guşçulyk]]
[[tr:Kümes hayvanları]]
[[tt:Кошчылык]]
[[uk:Птахівництво]]
[[vi:Gia cầm]]
76.446

edicións