Queixo de Arzúa-Ulloa: Diferenzas entre revisións
Contido eliminado Contido engadido
→Zonas de fabricación: hai 6 anos, o "fai" é para datas exactas |
|||
Liña 15:
A pasta é branda e sen ollos, aínda que poden ter pequenos e escasos buratos debidos ás fermentacións e á falta de presión durante o moldeado. Isto considérase unha pexa. A súa consistencia mol no momento óptimo chega ás veces a ser cremosa, estendéndose no prato.
O olor e o sabor do queixo de Ulloa son francamente agradables, moi lixeiramente acedos, aromáticos e de olor láctico. Non se afuman nin se atan. Son perfectos para tomar con viños brancos suaves tipo [[Ribeiro (viño)|ribeiro]] ou [[albariño]]. A temperatura óptima para o seu consumo é a ambiente entre 15 e 22 ºC, e a data axeitada é a comprendida ente os 15 e 40 días da súa fabricación.
==Notas==
| |||